حمض الغلوتاميك حمض أميني سائل للزراعة أغذية تربية الأحياء المائية

يستمد حمض الغلوتاميك السائل في المقام الأول من المواد القائمة على النشا (مثل الذرة والقمح والبطاطا الحلوة) والمواد القائمة على السكر (مثل قصب السكر والبنجر السكر).يتم تحويل هذه المواد الخام إلى حمض الغلوتاميك عن طريق عمليات التخمير أو التوليف.

1. يعزز نمو النباتات وتمثيل الأيض

   • الأسمدة الورقية ومكملات المغذيات: يمكن أن يتم امتصاص حمض الغلوتاميك مباشرة من قبل النباتات ، حيث يعمل كمصدر للنيتروجين والكربون لتركيب الأحماض الأمينية ، مما يعزز إنتاج البروتين والكلوروفيل ،وتعزيز كفاءة عملية التمثيل الضوئي.
   • يزيد من مقاومة الإجهاد: من خلال تنظيم الضغط التشعبي للخلايا النباتية ونشاط إنزيمات مضادات الأكسدة (مثل SOD و POD) ، فإنه يخفف من الضرر الناجم عن الجفاف والملح والإجهاد منخفض درجة الحرارة.
   • تخلط العناصر الدقيقة: يشكّل حمض الغلوتاميك كيلات مستقرة مع أيونات المعادن مثل الحديد والزنك، مما يحسن امتصاص واستخدام المغذيات الدقيقة في الأسمدة.

2. تحسين التربة وتفعيل الميكروبات

   • يسرع تحلل المواد العضوية: يعمل حمض الغلوتاميك كمصدر للكربون والنيتروجين للميكروبات الحية، مما يسرع تعدين المواد العضوية (مثل القش والسماد) في التربة، وبالتالي يطلق العناصر الغذائية.
   • ينظم حموضة التربة: الحموضة الضعيفة لحمض الغلوتاميك يمكن أن تحيد التربة القلوية وتحسن القدرة على تخزين التربة الحمضية.
   • تسخير المعادن الثقيلة: من خلال تحويل المعادن الثقيلة مثل الكادميوم والرصاص في التربة، فإنه يقلل من إمكانية توفيرها البيولوجي ويقلل من امتصاص النبات.

3. التحفيز البيولوجي ومكافحة الأمراض

   • يسبب مقاومة نظامية: يمكن لحمض الغلوتاميك أن ينشط مسارات إشارة الدفاع النباتي (مثل مسار حمض الجاسمونيك) ، مما يعزز المقاومة للأمراض الفطرية والبكتيرية.
   • يزيد من فعالية مبيدات الآفات: عندما يتم دمجها مع مبيدات الفطريات، فإنه يحسن من صلابة وامتصاص المحلول على سطح الأوراق، مما يقلل من استخدام مبيدات الآفات.

1. مادة إضافية للأغذية

   • يعزز النمو وتحويل العلف: يعمل حمض الغلوتاميك كجذب للأسماك والروبيانات ، وزيادة كمية الغذاء في حين يعمل كمبادرة للأحماض الأمينية الأساسية ،تسريع تكوين البروتين وتقليل نسب تحويل العلف.
   • يحسن من جودة اللحوم ونكهتها: من خلال تنظيم محتوى حمض الغلوتاميك في العضلات، فإنه يعزز طازجة المنتجات المائية (على سبيل المثال، وتوليف مركبات "ومامي" مثل IMP في الأسماك).
   • تخفيف التوتر وتنظيم الجهاز المناعي: يقلل من استجابات الإجهاد الناجمة عن النقل أو الكثافة العالية أو تدهور نوعية المياه ، مما يعزز مناعة الأسماك والروبيانات.

2. تنظيم جودة المياه

   • تدهور الأمونيا والنيترات: يتم استقلاب حمض الغلوتاميك من قبل الكائنات الحية الدقيقة إلى مواد غير ضارة، مما يقلل من سمية المياه.
   • يثبت الحموضة والأكسجين المذاب: يساعد على تحقيق التوازن بين الحموضة في الماء، وتعزيز عملية التمثيل الضوئي للطحالب وزيادة مستويات الأكسجين المذابة بشكل غير مباشر.
   • يمنع الطحالب الضارة: من خلال منع امتصاص المواد الغذائية من الطحالب الضارة مثل الطحالب الزرقاء الخضراء، فإنه يساعد على الحفاظ على توازن عدد الطحالب.

3. دعم اليرقات والتكاثر

   • يزيد من معدلات البقاء على قيد الحياة بين الشباب: إضافة حمض الغلوتاميك إلى الطعام خلال مراحل يرقات الجمبري والسرطان تعزز تطوير القشرة وتزامن التشويش.
   • يعزز نمو الغدد التناسلية: من خلال تنظيم الهرمونات التناسلية (مثل هرمون إطلاق الغونادوتروبين) ، فإنه يزيد من معدلات التفريخ ونجاح التلقيح في الثروة.

1. التغذية الغذائية

   • يحسن توازن الأحماض الأمينية: إضافة الحمض الغلوتاميكي إلى الأعلاف تحسن استغلال الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليزين والميثيونين.
   • يزيد من شهية اللحم: طعم المامي من حمض الغلوتاميك (مثل غلوتامات أحادي الصوديوم) يزيد بشكل ملحوظ من جاذبية العلف ، وبالتالي زيادة كمية العلف في الماشية.

2. صحة الحيوانات وأداء الإنتاج

   • يحافظ على صحة الأمعاء: حمض الغلوتاميك هو مصدر طاقة أساسي للخلايا المخاطية الأمعاء، ويساعد على إصلاح تلف الأمعاء والحد من الإسهال والالتهابات (على سبيل المثال، الإجهاد عند الفطام في الخنازير).
   • مقاومة مضادات الأكسدة والإجهاد الحراري: يقلل من الآثار السلبية لدرجات الحرارة العالية على الماشية عن طريق التخلص من الجذور الحرة وتنظيم التعبير عن بروتينات الصدمة الحرارية.
   • تحسين إنتاج البيض و إنتاج الحليب: إضافة حمض الغلوتاميك إلى غذاء الدجاجات الاضعة والبقرات الحليبية يمكن أن تعزز معدلات إنتاج البيض، جودة قشرة البيض، ومحتوى البروتين في الحليب.

3. تحسين كفاءة الإنجاب

   • يحسن من جودة الحيوانات المنوية: إضافة حمض الغلوتاميك إلى طعام الذكور المتكاثرة يزيد من حركة الحيوانات المنوية وكثافتها.
   • يعزز نمو الجنين: من خلال تنظيم الأيض الغذائي للأم، فإنه يقلل من معدلات وفيات الجنين المبكرة.

4. حماية البيئة وخفض الانبعاثات

   • يقلل من انبعاثات الأمونيا: حمض الغلوتاميك يعمل على تحسين مسارات استقلاب النيتروجين، مما يقلل من تقلب الأمونيا في السماد ويحسن نوعية الهواء في بيئات الزراعة.
   • استخدام موارد السماد: يسرع تسميد السماد، ويزيد من نضج وفعالية الأسمدة العضوية.